Schokov "Mandelbarren" Zartbitter

Bester  Cacao  braucht  sich  nicht  zu  verstecken,  tut  es aber  manchmal trotzdem. Wir haben ihn dennoch gefunden. Tief im peruanischen Urwald, nahe der legendären Inka-Ruinenstadt Machu Picchu, umgeben von nichts als  riesigen, tropischen  Bäumen  und  regionalen,  fast ausgestorbenen Früchten. Wir lassen ihn in dieser ursprünglichen Wildnis über sich hinauswachsen und geben ihm die Zeit, die er braucht, um sich zu entwickeln. Wir  vertrauen  darauf,  dass  diese  Natürlichkeit  unseren Criollo  Cacao  mit leichtem  Trinitario-Einschlag  zu  einem  ganz  besonderen, authentischen Geschmackserlebnis macht, das von kleinen Familienbetrieben vor Ort mit bestem Wissen und Gewissen gehegt und gepflegt wird. Das finden wir fair. Das Ergebnis ist vielleicht nichts Großes, aber dennoch etwas Großartiges. Vollmundig, wild und intensiv. Einfach hochwertiger Bio-Cacao aus Peru. Die daraus gewonnene Couverture versuchen wir, gemäß unserem Leitspruch „Extraordinary  Chocolates  for  Extraordinary  People“,  in einer  kleinen, aber  äußerst  feinen  Genusswerkstatt  zu  etwas  Großem  zu machen. Ob  es  uns  geglückt  ist,  können  Sie  mit  jedem  Bissen herausfinden.

Zutaten: Mandeln gestiftet, Zartbitterschokolade (Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin, Vanille)